Ingrediente
♦ 2 vinete potrivite
♦ 4 căţei de usturoi
♦ 3 linguri untdelemn
♦ 1 lingură zeamă de lămâie
♦ felii de pâine prăjite
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
Preparare
Vinetele se spală, se şterg, se pun, întregi, fără a fi curăţate, pe un grătar sau la cuptor, şi se prăjesc. Se taie apoi în jumătăţi şi li se scoate tot miezul cu o linguriţă. Usturoiul se curăţă, se toacă foarte mărunt, se pune într-un castron împreună cu miezul de la vinete, se adaugă treptat uleiul şi se amestecă bine. Se adaugă sare, piper şi zeamă de lămâie. Se servesc cu pâine prăjită, ca aperitiv. Se poate obţine un gust diferit înlocuind usturoiul cu ceapă tocată mărunt.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading