Ingrediente pe Papanaşi cu morcovi: 150 g brînză de vacă; 30 g făină, 15 g morcovi, 10 g unt, 15 g zahăr, 30 g smântână, 1 ou.
Mod de preparare Papanaşi cu morcovi: Morcovii, raşi şi bine spălaţi, se taie ca fideaua şi se pun la fiert înăbuşit cu 5 g unt şi 2-3 linguri de apă. Când se moaie şi apa a mai scăzut, se lasă să se răcească; se strivesc; apoi se amestecă cu brânza dată prin sită, 15 g făină, zahărul, oul şi 10 g smântână. Se fac turtiţe; se dau prin făină, se aşază pe o tavă unsă cu unt; se acoperă cu restul de smântână şi se coc la cuptor. Se servesc fierbinţi.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Se freacă 3 gălbenușuri cu 1 ou întreg și 200 g zahăr pe bain-marine, apoi se răcește. continue reading
Pentru aluat aceleaşi cantităţi ca la colţunaşi cu brânză de vacă. Umplutura: 500 g vişine coapte, 1/2 pahar zahăr tos, 1 pahar smântână.
200 g hribi (mânătărci), 4 cepe mijlocii, 1 linguriţă făină, 1 lingură bulion, verdeaţă, sare, piper, 3 linguri ulei. continue reading
Piure de castane
Ingrediente: castane, zahar si o pastaie de vanilie.
Se crestează castanele si se coc timp de 20 de minute, până când au început să se deschidă. Se curăță apoi și se fierb într-un sirop de zahar cu vanilie. În final se pasează adăugând siropul treptat, până când obținem consistența dorită.. Mai departe, se pune piure-ul de castane în cupe, se adaugă frișca.
Elena Pridie, Rețete pentru sănătatea noastră
Piure de castane
Alte rețete aici.
Castanele
Compoziţie chimică (este apropiată de cea a grâului):
Apă: 52%
Lipide:2,6%
Proteine: 4%
Glucide: 40%
Săruri minerale: potasiu, fier, magneziu, mangan, cupru, zinc etc. Vitamine: B,, B2, C (cca. 50 mg%)
Valoare energetică: 220 cal/100 g
Principiile active din castane au proprietăţi energetice, remineralizante, tonic musculare, nervoase, venoase, antianemice, stomahice, antiseptice. Recomandate convalescenţilor, copiilor, în asteniile fizice şi psihice.
Ingrediente
1 conopidă, 2 căţei de usturoi, maioneză din ouă sau maioneză vegetală de soia. continue reading
Ingrediente
1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading