Ingrediente pentru Macaroane cu brânză sau parmezan: 350 g macaroane, 3 l apă, sare, 3-4 linguri brînză sau parmezan (ras), 3 linguri unt sau untură.
Mod de preparare Macaroane cu brânză sau parmezan: Se pune la fiert apa cu sare. Cînd apa începe să clocotească se pun macaroanele rupte în bucăţi sau întregi. Cînd încep să fiarbă, se dau la foc mic, să fiarbă încet pînă cînd sînt gata. Se strecoară şi se spală cu apă rece.
Se înfierbîntă într-o cratiţă untul, se pun macaroanele bine scurse de apă, se adaugă două linguri brânză sau parmezan, se amestecă şi se dau la cuptor pentru cîteva minute.
Se servesc fierbinţi aşezate pe farfuria de servit şi presărate cu restul de brânză sau parmezan ras.
Maria Deleanu, Carte de bucate
