Ingrediente:
pulpa de porc (500 g), pătrunjel, mentă (câteva frunze), sare, piper, faină, ulei (6 linguri), migdale (1 linguriţă), orez (250 g).
Mod de preparare:
Se toacă carnea, se amestecă cu pătrunjelul şi frunzele de mentă tocate, sarea, piperul, migdalele date pe razătoarea mică. Se formează bulele de mărimea unei prune, care se dau prin faina şi se prăjesc în ulei încins. După ce s-au rumenit puţin, se scurg de grăsime, se pun într-o cratiţă, se acoperă cu apă fierbinte şi se lasa să dea câteva clocote.
Se servesc foarte fierbinţi împreună cu orez fiert.
