Ingrediente:
ouă (4), vinete (4), unt (75 g), ceapă (2), roşii (4), carne fiartă şi tocată (450 g), lămâie (1), sare.
Mod de preparare:
Se taie vinetele în două, pe lungime. Cu vârful unui cuţit se face o incizie de jur împrejurul vinetelor. Se sărează puţin şi se lasa 20 de minute. Se crestează vinetele, se pun câteva bucăţele de unt şi se dau la cuptor (încălzit dinainte) timp de 20 de minute, într-o farfurie de sticlă unsă cu unt. După aceea se scoate, cu o linguriţă, miezul din jumătăţile de vinete. Se prăjeşte uşor în unt ceapă, se adăugă roşiile curăţate de coajă şi toată carnea, zeamă de lămâie şi miezul vinetelor. Se umplu vinetele şi se pun la cuptor pentru câteva minute. Se prepară jumările din cele 4 ouă şi se garniseşte mijlocul fiecărei vinete.
Related posts
Se aleg frunze de tarhon proaspăt. continue reading
-100 g sâmburi de migdale
-400 g apă caldă (fiartă şi răcită)
-1gălbenuş de ou
-2 linguri de miere continue reading
Se fierb cartofii, se curăţă şi se taie după cum am arătat mai sus. continue reading
Ingrediente:
300 gr. carne de vită fiartă bine, 2 buc. ceapă mijlocie, 10-12 buc. ciuperci, 1 buc. sfecla mijlocie fiartă, 1 linguriţa muştar, 3 linguri oţet diluat sau zeama de lămâie, 4-5 linguri ulei, 1 linguriţa zahăr, sare, piper, verdeaţa continue reading
Se alege carne de la piept, mai grasă, sau came cu coaste. Pentru 6 persoane ajunge 1 1/4 kg de came. continue reading
Se pune într-o cratiţă la foc 100 gr. zahăr pisat. Când începe să se rumenească, se adaugă 100 gr, de migdale curăţaţe, şi se mai ţine o clipă până se amestecă zahărul cu migdalele. continue reading