Ingrediente:
10-12 ouă; 5-6 cepe Chalotte; 3 fileuri de anchois; 2 felii pâine albă fărâmiţată ( numai miezul); 1 ardei roşu iute (posibil şi uscat); 3 gălbenuşuri crude; 2 linguri de unt
Mod de preparare:
1.-Fierbem oule tari. Tăiem oule în jumătate şi scoatem cu grijă gălbenuşurile. Strivim gălbenuşurile şi le amestecăm cu ceapă tăiată mărunt, ardeiul roşu tăiat mărunt, miezul de pâine şi cu anchois. Incorporam cele 3 gălbenuşuri crude. 2. – încingem cuptorul la temperatura medie spre mica 160 grade, tapetam o tavă cu hârtie de copt. Umplem cu amestecul de mai sus jumătăţile de ou, punem în tavă umplutură rămasă şi deasupra oule umplute. Punem pe fiecare ou puţin unt şi coacem cam 20 min.
Servire:
Se servesc calde.
Related posts
2 gălbenuşuri, 1 linguriţă muştar, 200 g ulei, 1/2 linguriţă oţet, 1 linguriţă tarhon tocat, 1 castravete mic în oţet. continue reading
60 g morcovi, 60 g conopidă, 60 g mazăre verde, 30 g fasole verde, 60 g lapte, 25 g unt, 5 g zahăr. continue reading
Aceleaşi cantităţi ca la midii fierte: 2 kg midii, 1 pahar de vin, 1 ceapă, 1 frunză de pătrunjel, cimbru, dafin, 2 căţei de usturoi, sare, piper, în plus 50 g unt proaspt, 2 linguri pesmet, 1 lingură ptrunjel verde tocat, 1 linguri zeamă de lămâie. continue reading
500 g cartofi, 2 linguri făină, sare, piper, 1 ceapă, 1 linguriţă untură, 500 g roşii sau 1 lingură bulion, 1 lingură brânză rasă.
- 1 franzelă (sau 1 pâine neagră de formă lunguiaţă)
- 300 ml lapte
- 250 g ciuperci tăiate mărunt 200 g telemea rasă sau caşcaval
- 1 legătură pătrunjel tocat fin
- 2 cepe tăiate mărunt şi călite, eventual şi 2 ardei căliţi
- 1 lingură pastă de tomate sau 3-4 Ungari suc de roşii
- 2 ouă
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading