Ingrediente:
1/2 kg cartofi, 2 cepe, 100 gr. măsline, 2 ouă răscoapte, 1/2 pahar smântână, 3 linguri ulei, 2 linguri oţet, 1 linguriţă muştar, 1/2 linguriţă zahăr, sare, piper
Mod de preparare:
Se pun la fiert cu apă rece cartofii în coaja spălaţi şi se fierb la foc mic. Se iau de pe foc, se decojesc, se taie felii şi, calzi încă, se amestecă cu ceapă tăiată solzişori, măslinele, albuşul răscopt tăiat fâşii, oţetul în care s-a dizolvat sarea şi zahărul. Sosul de mu star se prepară astfel: se fărâmă bine gălbenuşurile sau se dau prin sită, se amestecă întâi cu muştarul, apoi cu uleiul pus picătură cu picătură şi, la sfârşit, se subţiază cu smântână. Se piperează şi se toarnă peste salata.
Servire:
Se serveşte după 2-3 ore.
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading