Ingrediente şi cantităţi:
1 conservă cu boabe de fasole albă, natur (500 g)
200 de grame de fasole verde
6 cepe albe mici
o coadă de ţelină
250 de grame de file de macrou afumat
5 linguri cu ulei de măsline
2 linguri cu oţet din vin
100 de grame de fulgi de nucă de cocos
sare
piper proaspăt măcinat
Mod de preparare:
1. Scurge fasolea boabe într-o strecurătoare. Taie codiţele şi îndepărtează ațele fasolei verzi, apoi fierbe-o timp de circa 12 minute într-o oală mare cu apă clocotită, în care ai pus şi un praf de sare. Scurge apoi fasolea, trece-o printr-un jet de apă rece şi las-o din nou la scurs.
2. Curăţă cepele albe şi taie-le subţire, pe lungime. Taie mărunt coada de ţelină. Într-o salatieră, pune la un loc fasolea verde, nucă de cocos, cepele albe tăiate subţire şi ţelină. Amestecă totul cu grijă.
3. Prepara sosul: pune într-un bol uleiul de măsline, oţetul din vin, un vârf de sare şi un praf de piper măcinat. Omogenizează, toarnă compoziţia peste legume, în salatiera, şi amesteca uşor. Desfă fâşii din fileul de macrou afumat, aşează-le în centrul salatei şi serveşte.
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading