Ingrediente:
morcov (2 buc.), pătrunjel(1 rădăcină), păstârnac (1 buc.), cartofi (1 buc.), untdelemn (100 gr.), faina (1 lingura), sare, apă (2 l), chimen (2 linguri).
Mod de preparare:
Se curăţa zarzavatul, se spală şi se pune cu apă la fiert, iar când este foarte bine fiert, se strecoară zeama. Se topeşte grăsimea, se adăugă faină, apoi chimenul, care a fost uşor pişat pentru a da un gust bun. Se amestecă bine, apoi se pun 2-3 linguri de supă şi, după câteva clocote, se răstoarnă în oală. Se mai lasa să fiarbă la foc potrivit 15-20 min. Se potriveşte de sare.
Servire:
Se serveşte la masă cu crutoane de pâine prăjită.
Related posts
Mod de preparare:
Am tocat legumele şi le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puţin vin alb pentru aromă şi le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am sărat şi piperat. Dupa ce s-a decongelat, dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de aproximativ 10 cm şi din celalaltă, fâşii de 1 cm cu care am facut marginile pateului. O parte le-am umplut cu ciuperci, iar cele pentru caşcaval le-am lăsat goale. Le ungem marginile cu ou bătut şi le coacem 25-30 minute la 180 grade. continue reading
Merele, cel mai indicat din soiul parmen auriu, socotite câte 2- 3 de persoană, de preferat de mărime mai mică, se spală şi se aşează într-o tavă care se dă la cuptor. continue reading
Aceleaşi cantităţi ca la melcii fierţi: 3 duzini de melci, 1 pahar oet, 1 lingur sare, 1 pahar cu vin, 1 ceap, 1 morcov, 3 cei de usturoi, cimbru, dafin, sare, 10 boabe piper, în plus 1 ou, 2 linguri făină, 2 linguri de lapte, 1 linguri ulei, 1 lingură arpagic tocat, 100 g untură sau ulei. continue reading
Ingrediente:
1 kg cartofi, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 5 roşii, 1 lingură de bulion, boia de ardei iute, ulei, sare, piper. continue reading
120 g untură se fierb cu 250 g apă și 200 g făină (deodată), se amestecă bine cu lingura de lemn. Când se răcorește puțin, se adaugă câte unul, 8 ouă. continue reading
Se opăresc frunzele. Se fac întocmai ca sarmalele de varză. continue reading