Câte 1 roşie de fiecare copil, 2 ouă fierte tari, 100 g şuncă slabă sau salam de şuncă, miez de salată verde, mărar tocat, ceapă verde, 1 fir de usturoi verde, 1/4 lămâie.
– Se spală şi se golesc roşiile, se lasă să se scurgă cu tăietura în jos pe o farfurie curată.
– Ouăle se fierb, se lasă în apă rece, se decojesc şi se dau pe răzătoarea mică. Peste ele se pun:
– Miezul de salată ales frunză cu frunză, spălat şi tocat fin; mărarul tocat mărunt, şunca sau salamul tăiat fâşii subţiri, ceapa şi usturoiul tocate mărunt.
– Amestecul se omogenizează după ce se stropeşte cu zeamă de la un sfert de lămâie. Dacă este prea consistent, amestecul se subţiază cu miez de roşie tocat mărunt.
– Se umplu roşiile cu acest amestec, se taie în patru şi se aşază pe frunze de salată verde înconjurate de măsline fară sâmburi şi fructe acrişoare (vişine, agrişe, afine).
– O masă intens colorată măreşte apetitul!
– Se serveşte micul dejun cu pâine proaspătă şi ceai aromat de plante.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading