Ingrediente
♦ 1 morcov mijlociu
♦ 1 rădăcină mică de ţelină
♦ 1 rădăcină mică de pătrunjel
♦ 1 roşie mijlocie
♦ 1 linguriţă margarină vegetală (sau untdelemn)
♦ 1 lingură pătrunjel şi mărar tocate
♦ sare, după gust
Preparare
Rădăcinile de morcov, ţelină şi pătrunjel se curăţă de coajă, se spală bine şi se taie felii mici. într-un vas se pune untdelemn sau margarină, se încinge, se adaugă feliile de legume, puţină apă şi sare. Se înăbuşe fără a se prăji. Apoi se taie roşia felii şi se mai lasă la fiert înăbuşit 10 minute. Se trage de pe foc şi se pasează printr-o sită. Se mai lasă să dea, scurt, în clocot, apoi se adaugă verdeaţă tăiată.
Sosul se serveşte lângă preparate de cartofi sau conopidă.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading