Ingrediente
♦ 1 conopidă mijlocie
♦ 1-2 roşii
♦ piper, după gust
Sosul
♦ 2 linguriţe untdelemn
♦ 2 linguriţe oţet (sau zeamă de lămâie)
♦ verdeaţă tocată (pătrunjel, mărar)
♦ sare, după gust
Preparare
Conopida se spală, se rupe în bucheţele şi se pune la fiert în apă clocotită cu sare, apoi se scurge de apă şi se toarnă peste ea sosul.
Se poate garnisi cu felii de roşii peste care se presară puţin piper.
Sosul
Se amestecă oţetul (ori zeama de lămâie), cu puţină apă, untdelemn şi verdeaţă tocată mărunt.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
