Ingrediente
♦ 1 morcov mijlociu
♦ 1 rădăcină mică de ţelină
♦ 1 rădăcină mică de pătrunjel
♦ 1 roşie mijlocie
♦ 1 linguriţă margarină vegetală (sau untdelemn)
♦ 1 lingură pătrunjel şi mărar tocate
♦ sare, după gust
Preparare
Rădăcinile de morcov, ţelină şi pătrunjel se curăţă de coajă, se spală bine şi se taie felii mici. într-un vas se pune untdelemn sau margarină, se încinge, se adaugă feliile de legume, puţină apă şi sare. Se înăbuşe fără a se prăji. Apoi se taie roşia felii şi se mai lasă la fiert înăbuşit 10 minute. Se trage de pe foc şi se pasează printr-o sită. Se mai lasă să dea, scurt, în clocot, apoi se adaugă verdeaţă tăiată.
Sosul se serveşte lângă preparate de cartofi sau conopidă.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading