Ingrediente
♦ 250 g margarină vegetală
♦ 6 linguri apă caldă
♦ 1,5 kg mere
♦ 4-5 linguri zahăr
♦ 400 g făină
♦ 1 linguriţă scorţişoară, rasă
♦ 1 linguriţă coajă de lămâie, rasă
♦ 2 linguri zahăr pudră
♦ sare, după gust
Preparare
Margarina se lasă într-un vas să se înmoaie. În acest timp spălăm merele, le curăţăm de coaje, le dăm pe râzătoare, le adăugăm zahărul, scorţişoara, coaja de lămâie şi le călim puţin pe foc până le scade zeama.
Apoi le luăm de pe foc şi le lăsăm să se răcească. Când margarina s-a înmuiat, se freacă apoi bine cu furculiţa, se adaugă apa caldă, se freacă în continuare.
Când a devenit o pastă moale, începem să punem făina. Scoatem furculiţa şi frământăm coca cu mâna până ce rezultă un aluat tăricel, îndesat. Presărăm pe planşetă făină, scoatem aluatul şi îl tăiem în două bucăţi.
Pregătim tava, o ungem cu margarină şi modelăm foile după dimensiunile şi mărimea tăvii. Se pune o foaie, se aşează un strat uniform de mere, se acoperă cu a doua foaie, se taie plăcinta aşa crudă şi se bagă la copt în cuptorul cald. Se lasă o jumătate de oră sau ceva mai mult, până se rumeneşte şi merele încep să „miroase”. Se serveşte pudrată cu zahăr.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie