Ingrediente
♦ 400 g fasole verde
♦ 2 linguri margarină vegetală
♦ 2 cepe rotunde
♦ 1 morcov
♦ 1 rădăcină păstârnac
♦ 1 lingură pătrunjel verde tocat
♦ 2 linguri făină
♦ 3 felii de pâine (eventual)
♦ 1 lingură untdelemn (eventual)
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
Preparare
Fasolea se curăţă de capete şi aţe, se spală bine, se pune la fiert în 2 litri de apă rece. Se curăţă morcovul, păstârnacul, ceapa şi se pun la fiert deodată cu fasolea. Când au dat în clocot, se pune sare, după gust. După ce au fiert, se strecoară şi zarzavatul şi fasolea, se trec printr-o sită, se pasează.
Separat, se încălzeşte margarina, se adaugă făina, se lasă să se rumenească, se stinge cu puţină zeamă de la supă şi se lasă să dea în clocot. Se toarnă apoi în oala cu cremă de fasole şi zarzavat şi se lasă totul să fiarbă încă 10 minute. La sfârşit se pun piperul şi pătrunjelul tocat mărunt. Se poate servi împreună cu crutoane: feliile de pâine se taie în cubuleţe mici şi se prăjesc puţin în untdelemn.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading