Ingrediente
♦ 500 g fasole boabe
♦ 2 cepe potrivite
♦ 2 căţei de usturoi
♦ 3 linguri untdelemn
♦ 2 linguri făină
♦ 1 linguriţă boia de ardei dulce
♦ 1 lingură pătrunjel verde tocat
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
Preparare
Fasolea se alege, se spală, se pune la fiert, se aruncă apa după ce a clocotit şi se pune într-o apă proaspătă. Se adaugă cepele curăţate şi tăiate feliuţe, sarea şi se lasă să fiarbă. La nevoie se mai adaugă apă, se amestecă şi se fierbe până ce fasolea devine moale.
Usturoiul, tăiat mărunt, se căleşte în puţin untdelemn, se adaugă făina şi se rumeneşte atât cât să iasă un rântaş mai deschis la culoare. Se adaugă în el boiaua de ardei, se amestecă şi se toarnă peste fasolea fiartă. Se lasă să mai dea în clocot. Se drege gustul cu sare şi piper, după gust, apoi se presară pătrunjelul verde tocat. Se poate utiliza şi drept garnitură la alte mâncăruri.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading