Autor: admin
Ardei conservați în sare
Se aleg ardei graşi frumoşi. continuați să citiți
Cvas
15 l apă, 800 g zahăr, 2 lămâi, 200 g stafide, 25 g drojdie, 1/2 linguriţă bicarbonat.
Conopidă și morcovi în saramură
Se curăţă conopida şi se desface în buchete.
Rulade de viţel
1 kg carne macră, 1 felie pâine, 100 g slănină, 1 ou, sare, piper, 2 cepe, 1 morcov, 1 lingură untură, 1 păhărel de vin alb. continuați să citiți
Şodou
Pentru 6 persoane: 6 gălbenuşuri, 12 linguriţe cu vârf de zahăr, 1 l lapte, 6 linguriţe rom.
Friptură de viţel de la rinichi
1,500 kg carne, 1 lingură untură, sare. continuați să citiți
Ciuperci marinate
Se aleg ciuperci mărunte şi închise. Se spală în câteva ape. continuați să citiți
Varză acră în butoi
Butoiul trebuie să fie de stejar. Se spală bine, se opăreşte şi se lasă să se zvânte. continuați să citiți
Supă deasă de legume (cremă)
4 l apă, 1 lingură unt, 2 cepe, 250 g roşii, 300 g cartofi, 2 căţei de usturoi, o mână de fasole fidea, unt proaspăt cât o nucă. continuați să citiți
Supă deasă de dovleac (cremă)
4 l apă, 500 g dovleac, 1 ceapă, 2 linguri unt, 1 lingură făină, 2 linguri smântână, sare. continuați să citiți