Autor: admin
Ochiuri cu praz
6 ouă, 2 linguri unt, 1/2 lingură făină, 2 ceşti cu lapte, 1 fir de praz, 6 felii de pâine, 1 lingură brânză rasă, sare. Se pregătesc ochiuri romîneşti. Pe o farfurie rezistentă la foc se aşază fiecare ou bine scurs, pe o felie de pâine prăjită în unt. Separat se face un sos alb… continuați să citiți
Esență pentru supă
Se curăţă şi se spală: 2 kg de morcovi, 1 kg de ceapă, 1 kg de roşii, 1/2 kg de păstârnac, 4 ţeline, 4 ardei graşi, o varză mică, o conopidă mică şi 10 g usturoi. continuați să citiți
Turtă dulce forme mici
0,250g făină, 120g zahăr pudră, 120g miere călduţă, un ou întreg, 0,5 linguriță(mică, de cafea, nu de ceai) de scorţişoară pudră, 0,5 linguriţă de cuișoare pudră, 0,5 linguriţă de bicarbonat de sodiu dizolvat într-o linguriţă de zeamă de lămâie sau oțet. continuați să citiți
Murături pentru iarnă (în borcan)
Într-o oală mare, se pun la fiert 9 l de apă cu 1/2 kg sare şi 1/2 l oţet.
Tort Magnas
Cantități:
Blat: 150 g zahăr și 2 pliculețe zahăr vanilat, 4 ouă întregi și 8 gălbenușuri se amestecă pe baia de abur până începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se adaugă în ploaie 100 g făină, praf de copt stins în suc de lămâie și 90 g unt sau margarină topită. continuați să citiți
Murături în sare pentru iarnă
Murăturile de iarnă se fac în butoiaşe de stejar, a căror mărime depinde de nevoile casei. continuați să citiți
Ochiuri cu brânză
6 ouă, 1 lingură unt, 1/2 lingură făină, 1/2 l lapte, 3 linguri brânză rasă, sare. continuați să citiți
Pâine cu cartofi
1 kg făină, 400 g cartofi fierţi, 50 g drojdie, 2 linguriţe rase de sare, 3 linguriţe zahăr, 5 — 6 dl apă caldă.
Pulpă de viţel împănată
1,500 kg carne, 50 g slănină, 2 cepe, 1 lingură untură, 1 păhărel de vin alb, 3 ceşti zeamă de carne, sare. continuați să citiți
Altă supă de gulii
Se curăţă câteva gulii şi câţiva cartofi. continuați să citiți