Ingrediente
♦ 700 g cartofi
♦ 1 ceapă
♦ 2 linguri untdelemn
♦ 1 lingură făină
♦ 1 foaie de dafin
♦1 lingură oţet
♦ sare, după gust
Preparare
Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie în felii mai subţiri, se pun într-o cratiţă, se acoperă cu apă, se pun sarea, foaia de dafin şi se fierbe totul până se înmoaie cartofii bine. Ceapa se curăţă, se taie mărunt, se căleşte în untdelemnul încins (într-o tigaie) până ce devine sticloasă, se pune făina în ploaie, se amestecă şi se toarnă peste cartofii cara fierb. Se drege gustul cu puţin oţet. Se pot servi ca atare, ca un fel de mâncare de sine-stătător, ori se servesc ca garnitură la mâncăruri de morcovi sau mazăre sau, în zilele de dezlegare la peşte, la peştele rasol.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading