Categorie: Rețete
Dovlecei cu smântână
6 dovlecei mijlocii sau 1 kg dovlecei în floare, 1 lingură unt, 1 ceaşcă smântână, 1 linguriţă făină, sare. continue reading
Pateuri cu brânză
Umplutura: 150 g brânză de vacă, unt proaspăt cât o nucă, 2 linguri lapte, 1 ou, 1 linguriţă făină, sare. continue reading
Midii fierte
2 kg midii, 1 pahar de vin, 1 ceapă, 1 frunză de pătrunjel, cimbru, dafin, 2 căţei de usturoi, sare, piper. continue reading
Pateuri cu carne
Umplutura: 250 g carne macră, 1 ceapă mică, 1 lingură untură, 1 ou, sare, piper. continue reading
Piftie de crap
1 kg peşte, 1/2 l apă, sare, 3 căţei de usturoi. continue reading
Ciorbă de berbec
2 l apă, 1 l borş, 750 g carne de berbec, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 varză mică, 500 g roşii, 1 ardei gras, sare. continue reading
Chiftele de griş la cuptor
1/2 ceaşcă griş, 3 ceşti lapte, 1 linguriţă zahăr, sare, 1 gălbenuş, 1 ceaşcă smântână, 1 lingură unt, 1 Iingură brânză rasă, sare. continue reading
Plăcintă cu brânză
300 g brânză de vacă, 30 g unt proaspăt, 1/2 lingură făină, 2 ouă, 1/2 ceaşcă lapte, sare, 2 linguri unt. Pentru aluat de plăcintă. continue reading
Supă de roşii
1,500 kg roşii, 3 linguri orez, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, 2 l zeamă de carne sau apă, sare, 1 linguriţă zahăr. continue reading
Pateuri cu ciuperci şi ouă
Se fac forme mici din aluat franţuzesc. Se fac însă ceva mai joase, iar când sunt coapte, capacul se taie cât se poate de mare. (Nu se va întrebuinţa la pateuri, în schimb se pot lipi câte două împreună, cu puţină marmeladă., sau orice fel de cremă şi se servesc ca prăjituri). continue reading