Categorie: Rețete
Raci fierţi
18 raci, apă cât să-i cuprindă, sare, câţiva căţei de usturoi, o frunză de dafin, puţine condimente. continue reading
Sărăţele
150 g unt proaspăt, 150 g făină, 150 g cartofi fierţi, un praf de sare, 1 ou pentru uns deasupra şi o linguriţă de mac sau de susan. continue reading
Supă deasă de fasole boabe (cremă)
4 l apă, zarzavat de supă, 300 g fasole, 1 ceapă, unt proaspăt cât o nucă sau ulei. continue reading
Supă de linte
4 l apă, 300 g linte, 1 ceapă, 2 — 3 căţei de usturoi, o crenguţă de cimbru, 1 lingură unt, untură sau ulei, 1 lingură făină. continue reading
Pilaf de griş
1 ceaşcă griş (nu prea plină), 4 ceşti apă, 50 g unt proaspăt, sare. continue reading
Supă deasă de linte
Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la reţeta anterioară. continue reading
Crochete de caşcaval
250 g caşcaval, 1/2 lingură unt, 1 lingură făinâ, 1 ceaşcă zeamă de carne sau de lapte. Pentru prăjit: 1 lingură făină, 1 ou, 1 lingură pesmet, 2 linguri untură. continue reading
Supă deasă de mazăre verde (cremă)
3 l apă, 500 g mazăre boabe verde, 1 salată verde, o mână de spanac, unt proaspăt cât o nucă. continue reading
Biftec cu ou
Se frig biftecele la tavă sau la grătar. continue reading
Supă de măcriş
3 l apă, 500 g măcriş, 2 cartofi, 1 lingură unt, sare, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână. continue reading