Chiftele de cartofi

Ingrediente
1 kg cartofi, 1 căpăţână usturoi, 1 linguri făină, 1 lingură boia de ardei dulce, 2 ouă, 1 legătură mărar, 1 legătură pătrunjel, 100 g caşcaval, 1 lingură vegeta, condimente pentru chiftele, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Cartofii se fierb în coajă 10-15 minute, se curăţă, se dau pe răzătoarea mare. Usturoiul se pisează, verdeaţa se toacă mărunt, caşcavalul se rade pe răzătoarea mare şi se încorporează într-un castron toate ingredientele, amestecându-se bine. Se ia cu o lingură din compoziţie şi se pune în ulei încins. Se obţin chifteluţe ovale, care se prăjesc pe ambele părţi. Se servesc cu diferite garnituri si salate de crudităţi.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob