Ingrediente
♦ 4-5 dovlecei
♦ salată de vinete
Preparare
Dovleceii se spală, se curăţă de coajă, se fierb în apă rece cu sare, se trag de pe foc, se scot din apă, se lasă să se răcorească, se taie în felii groase de 5 cm, şi-apoi, fiecare bucată se curăţă de miez în aşa fel încât să rămână nişte „coşuleţe” care se umplu cu salată de vinete.
Varianta I
Umplutura poate fi şi pilaf de post, care se ornează cu câte o măslină neagră.
Varianta II
Umplutura poate fi din ciuperci marinate.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
