120 g untură se fierb cu 250 g apă și 200 g făină (deodată), se amestecă bine cu lingura de lemn. Când se răcorește puțin, se adaugă câte unul, 8 ouă.
Se unge o tavă cu ulei, se tapetează cu făină, în care se pune cu „pompița” compoziția de mai sus (8-10 cm/ 2 cm), se pun în cuptorul foarte fierbinte. Se scot, se tai în două și se umplu cu cremă: 160 g făină, 350 g zahăr, 1 kg lapte, 6 ouă, esență de vanilie, cacao.
Se freacă ouăle întregi cu zahăr și făină, apoi se toarnă în laptele clocotit. Se amestecă pe foc până devine consistent: se adaugă esența și cacaoa.
Jumanca Rumann
