Ingrediente pentru Fasole verde cu roşii: 750 g fasole, 500 g roşii 1 ceapă, 3 linguri ulei, 1 linguriţă pătrunjel şi mărar tocat, V linguriţă de zahăr, sare, 1 linguriţă făină.
Se curăţă fasolea, se spală şi se pune în apă fierbinte. După ce dă câteva clocote, se scurge apa. Într-o cratiţă se prăjeşte în ulei ceapa tocată cu făina; se stinge cu puţină zeamă în care a fiert fasolea. Se adaugă bulionul făcut din 500 g roşii sau roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate bucăţi mici; verdeaţa, zahărul, sarea şi fasolea bine scursă de apă. Se lasă pe foc să dea câteva clocote, apoi se dă la cuptor şi se ţine până cînd zeama a scăzut bine. Se poate servi fierbinte sau rece.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading