Ingrediente pentru Macaroane cu brânză sau parmezan: 350 g macaroane, 3 l apă, sare, 3-4 linguri brânză sau parmezan (ras), 3 linguri unt sau untură.
Mod de preparare Macaroane cu brânză sau parmezan: Se pune la fiert apa cu sare. Cînd apa începe să clocotească se pun macaroanele rupte în bucăţi sau întregi. Cînd încep să fiarbă, se dau la foc mic, să fiarbă încet până când sunt gata. Se strecoară şi se spală cu apă rece.
Se înfierbântă într-o cratiţă untul, se pun macaroanele bine scurse de apă, se adaugă două linguri de brânză sau parmezan, se amestecă şi se dau la cuptor pentru câteva minute.
Se servesc fierbinţi aşezate pe farfuria de servit şi presărate cu restul de brânză sau parmezan ras.
Maria Deleanu, Carte de bucate
