Maioneză dietetică
Se bat îutr-un castron 2 gălbenuşuri cu o linguriţă de untdelemn, jumătate ceaşcă de zeamă de carne şi un praf de sare. Se aşează cu totul într-alt vas cu apă caldă, pe marginea maşinei şi se bate bine până începe să se îngroaşe. Când e aproape gata se adaugă puţină zeamă de lămâie.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti