Se curăţă prunele de coajă şi se scot sâmburii (vezi dulceaţă de prune). Se pun în tingirea de dulceaţă, adăugând 250 gr. de zahăr la fiecare kg. de prune. Se ţin la început pe foc mic, până încep să lase zeamă şi se topeşte zahărul. Se adaugă puţină vanilie, se dă la foc bun şi se ţine să se lege, amestecând mereu ca şi la marmelada de căpşuni.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
