Ouă cu cârnați
Frigi la grătar sau la cratiță un cârnat de porc și după aceea îl tai mărunt. În grăsimea unde s-a copt, rumenești ceapă și pătrunjel, tocate mărunt. Pui totul într-o tavă sau o cratiță pe care o așezi la foc pe mașină și spargi ouăle deasupra. Pui sare, piper și brânză rasă. De obicei șvaițer. Începi coacerea domoală pe mașină, apoi la un foc mai activ la cuptor. Se pune un cârnat mijlociu pentru două ouă. Unii adaugă la cuptor și o pătlăgea roșie, curățată de pieliță și fără semințe.
1501 feluri de mâncare, Constantin Bacalbașa
