(12 porţii)
-1 pahar ulei (175 ml);
-1 pahar apă;
-făină;
-1 litru lapte bătut;
-4 ouă;
-4 linguri zahăr;
-zahăr vanilat;
-coajă rasă de lămâie.
Pentru aluat: se frământă 3/4 pahar ulei, faină cât cuprinde. Rezultă o cocă dură. Din aceasta se întind două foi groase de 0,5 cm, care se ung cu o pastă obţinută din restul de ulei amestecat cu 2-3 linguri faină. Fiecare foaie se rulează după ce s-a uns.
Umplutura: într-un castron se pun laptele bătut, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja rasa de lămâie şi se bat bine cu telul sau cu furculiţa.
Se întinde prima foaie, se pune în tava unsă cu ulei, având grijă să se ridice puţin şi pe pereţii tăvii cam 1 cm. Peste această primă foaie se toarnă compoziţia din castron. Deasupra se pune apoi cea de-a doua foaie, după ce s-a întins pe masă. Foaia de deasupra se înţeapă în mai multe locuri cu furculiţa.
Se dă ia cuptorul încins dinainte, se coace la foc potrivit. Compoziţia semilichidă pe bază de lapte bătut se încheagă sub acţiunea căldurii şi astfel veţi obţine cea mai delicioasă plăcintă cu „brânză de vaci”, ieftină, căci laptele bătut vă costă de patru ori mai puţin decât brânza de vaci şi totodată aveţi o brânză de vaci foarte proaspătă.
Pentru această plăcintă se pot folosi foi de plăcintă din comerţ, care se ung fiecare în parte cu ulei şi se toarnă com¬poziţia din lapte bătut, uniform, între ele.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading