75 g brânză de vacă, 50 g migdale curăţate, 1 gălbenuş de ou, 5 g unt, vanilie sau coajă de lămâie, zaharină după gust.
Migdalele curăţate se pisează sau se dau prin maşina de tocat nuci, se amestecă cu brânză trecută prin sită, gălbenuşul de ou, vanilia şi zaharină.
Din această compoziţie se fac cu mâna perişoare mici, se turtesc, se aşază pe tava unsă cu unt şi se coc în cuptor, la foc potrivit.
