4 cartofi mari, 2 linguri de unt, 1/2 lămâie, 1 pahar de smântână, pătrunjel verde tocat, sare.
– Se spală cartofii şi se fierb în coajă timp de trei sferturi de oră. Se Ncot, se curăţă cât sunt calzi şi se taie rondele pe latul cartofului.
– Intr-o cratiţă smălţuită se pune untul să se topească apoi se pun rondelele de cartofi. Se prăjesc uşor, se presară pătrunjel tocat, se sărează şise înăbuşă două-trei minute acoperit.
– Se scot cartofii, se pun în farfurie, se stropesc cu zeamă de lămâie.
– Se acoperă cu smântână şi se servesc imediat.
Lângă o astfel de mâncare este loc de: chifteluţe de came, chifteluţe de varză, de fasole sau de linte. Se poate servi mâncarea cu o garnitură de Nfeclă roşie fiartă, dată pe răzătoare şi stropită cu hrean şi oţet.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading