Află secretul Bunicii
Descoperă gustul autentic al bucatelor tradiționale cu rețetele noastre de la bunica! Aceste rețete îți vor permite să savurezi cele mai delicioase preparate, gătite cu dragoste și pasiune, după rețete autentice, transmise din generație în generație.
Alte roșii umplute
12 roşii frumoase, 400 g carne de viţel, 50 g slănină fiartă, 3 linguri pesmet, 1 ou, 1 lingură smântână, verdeaţă tocată, sare, piper, 2 linguri untură, 1 lingură făină.
Ciorbă de potroace
1,5 l apă, 1,5 l zeamă de varză, măruntaie de gâscă, sau de curcan, zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă.
Roșii umplute
12 roşii frumoase, 600 g carne macră, 1 felie de pâine, 2 linguri orez, 1 ceapă, sare, 1 lingură untură, 2 linguri smântână.
Se face tocătura ca pentru ardei: Se dă carnea şi o felie de pîine muiată şi stoarsă bine prin maşina de tocat. Când carnea este slabă, se adaugă şi o lingură de jumări rămase de la topitul unturii. continue reading
Dulceață de vișine
3 kg zahăr și 3 farfurii cu vârf de vișine fără sâmburi. continue reading
Chiftele marinate
Pentru tocătură, aceleaşi cantităţi ca la „Pârjoale moldoveneşti”: 750 g carne macră, 1 ceapă miilocie, o felie de pîine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligură de făină), sare, piper, verdeaţă tocată, 2 linguri pesmet, 100 g untură.
Ciorbă de bureți
2 l apă, 1 l borş, 500 g bureţi, zarzavat de supă, sare.
Dulceață de trandafiri
250 g petale de trandafir la care se curăță nervura (partea de jos) se freacă cu 1/2 lingură sare de lămâie. continue reading
Vișine pentru plăcinte
3 kg de vișine se spală și se scot sâmburii. continue reading
Ciorbă de chitici (peștișori mărunți)
Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de crap”: 2 l apă, 1 l borş, peștișori mărunți (cam 600 g), zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă, sare.
Ciorbă de pasăre
2 l apă, 1 l borş, 1 pasăre cam de 1 kg, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1 ceapă, verdeaţă, sare, 3 linguri orez, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână. continue reading