3- 4 legături de ridichi, 1 ou răscopt, 2-3 linguri smântână, sare.
Se spală bine ridichile şi se taie rotogoale subţiri. Gălbenuşul de ou se dă prin sită şi se freacă cu smântână; se toarnă peste ridichi. Se adaugă albuşul tăiat felioare subţiri, sare şi se amestecă bine.
Carte de bucate, Maria Deleanu
