Sufleu cu șuncă
Faci un sos Béchamel cu lapte. Adaugi o bună bucată de unt, 125 g de șuncă tăiată mărunt și 4 gălbenușuri. Când amestecul a fost bine făcut, adaugi și cele 4 albușuri. Când amestecul a fost bine făcut, adaugi și cele 4 albușuri. Pui sare, piper și verși totul într-o cratiță unsă cu unt. Pui la cuptor.
1501 feluri de mâncare, Constantin Bacalbașa
