Ingrediente
♦ 1-2 linguri chimen
♦ 1 lingură făină albă
♦ 125 ml untdelemn
♦ 3 felii pâine albă
♦ pătrunjel, morcov, păstârnac, pentru supă
♦ 1 ceapă mijlocie
♦ sare, după gust
♦ pătrunjel verde (eventual)
Preparare
Zarzavatul pentru supă, bine spălat şi curăţat, se pune la fiert împreună cu chimenul. Când zarzavatul a fiert, se strecoară supa. Lingura de făină se prăjeşte în untdelemn, se adaugă două ceşti din supa strecurată, apoi totul se amestecă în vasul mare.
Din feliile de pâine, tăiate cubuleţe şi prăjite în puţin untdelemn, se prepară crutoane ce se adaugă la supă. Se pune sare, după gust. Se poate orna cu pătrunjelul verde tăiat mărunt.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading