Ingrediente:
dovlecel (4 buc.), morcov (1 buc.), păstârnac (1/2 buc.), ceapă (1 buc.), untdelemn (50 gr.), orez (1 ceşcuţă), faina (1/2 lingura), apă (2 l), sare.
Mod de preparare:
Se curăţa zarzavatul de supă şi se aşează într-o oală cu apă şi sare la foc. Când zarzavatul este bine fiert, se strecoară supa. Dovleceii se râd, se taie felii nu prea subţiri ca să nu se sfărâme, se pun în supă care clocoteşte, odată cu orezul, şi se lasă la un foc mic 15-20 min.Se pune untdelemnul într-o tigaie, se adăugă faină, se amestecă bine, se adaugă câteva linguri de supă, apoi se răstoarnă în supă, care se mai lasa să fiarbă 10-15 min.
