Mod de preparare Salată de sfeclă: Se spală bine sfecla, şi se fierbe, înlocuind apa de câteva ori cu alta fierbinte, pentru ca să se elimine cât mai mult toate substanţele hidrocarbonate. Se curăţă şi se taie felii. Se toarrnă deasupra oţet Înainte de a servi sc scurg bine şi se presară puţină sare.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
