Autor: admin
SCRUMBII DE DUNĂRE
Se curăţă, se taie în două în lung şi se sărează. continuați să citiți
MIEL CU CIUPERCI
Se pun să se rumenească în aceiaşi cratiţa, cu o lingură de unt sau untură, bucăţile de carne, o ceapă tăiată mărunt şi 200 gr, de ciuperci spălate şi tăiate felii subţiri. continuați să citiți
Pască bogată
Pentru această pască, foarte gustoasă, umplutura se face din 3 compoziţii: de nuci, de mac şi de fructe.
Umplutura de nuci. Se trec 1/4 kg. de nuci curăţate prin maşină, se amestecă cu 3—4 albuşuri bătute spumă, şi cu zahăr vanilat după gust. continuați să citiți
Salată de castraveţi
Se curăţă castraveţii şi se taie felii foarte subţiri. continuați să citiți
Scrumbii marinate
Pentru marinată se aleg scrumbii sărate, cu lapţi. Se ţin 24 ore in apă, ca sa se desăreze, schimbând apa odată sau de două ori. Se curăţă, se scot oasele. continuați să citiți
Scrumbie sărată cu sos de muştar
Se ţine scrumbia 24 ore în apă, ca să se desăreze. Se curăţă şi se scot oasele. continuați să citiți
Salată de scrumbii sau de cherci, cu cartofi
Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă căteva ore în apă rece, ca să se desăreze. continuați să citiți
Salată de sardele de Lisa
Se curăţă bine sardelele. continuați să citiți
Frigănele de aluat
Frigănele de aluat
1 ou, 3 linguri făină, 1/2 ceaşcă lapte, sare, 2 linguri untură. continuați să citiți
Supă cu găluşte de griş
Supă cu găluşte de griş
Găluştele: 1 Iingură unt sau untură, 1 ou, 4 linguri griş, sare.
Se freacă oul cu o lingură rasă de unt sau de untură, până se face ca o cremă. Se pune grişul câte puţin şi sare. Pasta trebuie să aibă consistenţa unei smântâni groase. continuați să citiți