Categorie: Rețete
Fasole verde cu unt
Ingrediente pentru Fasole verde cu unt: 1 kg fasole verde, 2 linguri unt, sare, crochete de griş.
Borş cu perişoare
Colţunaşi cu brânză de vacă
350 g făină, 1 ou, 1/2 pahar apă, sare, 250 g brînză de vacă frămîntată cu 1 ou şi puţină sare, 2 linguri unt, 1 pahar smântână.
Clătite
2 ouă, 1 ceaşcă făină, 1 ceaşcă lapte, un praf sare, dulceaţă (marmeladă, brînză, carne).
Ciuperci umplute cu creier
12 ciuperci mari, 1/2 creier de viţel, 2 linguri unt, 1 linguriţă rasă pătrunjel verde tocat, 1 ou, sare, piper, 1 lingură rasă de pesmet. continue reading
Budincă de peşte
1 kg peşte (şalău sau ştiucă, de preferinţă amestecat ştiucă cu şalău), 2 linguri unt, 5 ouă, 1 ceapă mare, miezul de la două felii de pîine albă muiate în lapte (apă), sare, piper, 1 lingură pătrunjel verde tocat, sos de unt cu gălbenuş. continue reading
Pesmeciori din albuş
70 g unt topit (2 linguri de supă), 150 g zahăr pudră, 1 praf vanilie, 7 albuşuri bătute spumă, 3-4 linguri zahăr vanilat, 150 g făină, unt pentru formă.
Cremă de castane
300 g unt, 300 g zahă r pudră, 500 g castane, 1 lingură rom.
Şarlotă de cafea
1 kg frişcă, 11 foi gelatină, 4 ceşcuţe cafea neagră rece, zahăr după gust, 1 ceşcuţă lapte, dulceaţă de vişine (facultativ).
Budincă de macaroane cu şuncă
250 g macaroane, 2 linguri untură, 1 pahar smântână, 200 g şuncă sau jambon afumat, sare, piper, 2 ouă, puţin unt şi pesmet.