Ingrediente:
faină (500 g), drojdie (30 g), zahăr (100 g), apă (3 linguri), untură (80 g), ouă (4), lămâie (1), brânză telemea (250 g), scorţişoară (1 linguriţă).
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în puţină apă caldă. Se pune făină pe planşeta, drojdia în mijloc şi se adauga zahărul, untura topită, gălbenuşurile de ou şi coajă de lămâie. Se freacă aluatul şi se lasa să crească aproape 1 oră. Din această cocă se întinde o foaie de 1 cm grosime, care se acoperă cu brânză rasă, amestecată cu zahăr şi scorţişoară. Se rulează aluatul în formă de rulada, se unge cu gălbenuş şi se pune pe o tavă unsă cu grăsime. Se coace la foc mic aproape 1 oră.
