Autor: admin
Zacuscă cu vinete
500 g roșii se fac bulion.
2 vinete mijlocii sunt coapte și tocate.
4 gogoșari trebuie să fie copți, cojiți și tocați.
1 ceapă rumenită, tocată.
50 g ulei
1 lingură zahăr
sare, piper, foi de dafin. continuați să citiți
Sârbușca
1 l apă, 2 l zer, 1 morcov mijlociu, 1 ceapă, 300 g cartofi, 1 lingură mălai, sare.
Cozonac cu ciocolată
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 6 ouă, 150 g zahăr, vanilie sau vanilină, 50 g cacao, 3 linguri lapte.
Musaca de conopidă
1 conopidă frumoasă, 500 g carne macră, 1 ceapă, 3 linguri unt sau untură, 1 ou, sare, piper, 2 linguri pesmet.
Zacuscă cu fasole
30 bucăți de gogoșari copți, cojiți, tăiați; 2 kg de ceapă / peștișori se rumenesc în 0,750 l ulei. continuați să citiți
Cozonac cu griș
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 ceşti lapte, 1/2 ceaşcă griş, 4 linguri zahăr, 3 ouă, vanilie sau vanilină, 25 g stafide, un praf de sare.
Ciorbă de urzici
Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de verdeaţă”: 2 l apă, 1 l borş, o farfurie adâncă plină cu verdeaţă, 3 linguri orez, 1 bucăţică zahăr, sare, un gălbenuş, două linguri smântână. continuați să citiți
Dulceață de afine
5 căni de afine, 1 kg de zahăr, 1 praf de vanilie și 1/3 lămâie felii se pierb până se leagă. continuați să citiți
Gogoșari jumătăți în oțet
Gogoșarii se curăță, se taie jumătăți și se scurg. continuați să citiți
Cozonac cu brânză de oi
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 500 g brânză de oi, 3 ouă, 1 lingură smântână, 1 lingură făină, sare.