Autor: admin
Zacuscă de pește
3 kg de pește curățat, tăiat felii se fierb câteva minute cu apă cât cuprinde și se adaugă 9 linguri de oțet. continuați să citiți
Cozonac cu brânză de vacă
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 500 g brânză de vacă, 3 ouă, 100 g zahăr, 50 g unt proaspăt, 40 g făină, 1 ceaşcă lapte, vanilie, coajă de lămâie, 25 g stafide, 1/2 linguriţă sare.
Varză clujească
1 varză miilocie, 750 g carne macră, 1 ceapă, 4 linguri untură, 1 ceaşcă smântână, sare, piper.
Ciorbă de cartofi și sfeclă
1 sfeclă cam de 500 g, 250 g carofi; pentru rest aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de fasole verde”:
2 l apă, 1 l borş, zarzavat de supă, verdeaţă, 1 ardei gras, 3 roşii mijlocii, sare. continuați să citiți
Gogoșari în oțet
50 g sare, 1 l oțet/ 1 l apă (după gust) se fib cu 1 lingură de miere (10 bucățele zahăr). continuați să citiți
Cozonac cu smântână
400 g aluat de cozonac (pentru un cozonac mijlociu), 1/2 lingură unt pentru uns tava. Umplutura: 750 g smântână, 2 linguri făină, 5 gălbenuşuri, 3 albuşuri, 150 g zahăr, 1 lingură rom, vanilie, coajă de lămâie, un praf de sare.
Musaca de varză
1 varză mijlocie, 750 g carne macră, 1 ceapă, 4 linguri untură, 2 linguri pesmet, 4 linguri smântână, sare, piper.
Ciorbă de cartofi și fasole verde
250 g fasole grasă, 250 g cartofi, 2 l apă, 1 l borş, zarzavat de supă, verdeaţă, 1 ardei gras, 3 roşii mijlocii, sare.
Dulceață de fragi
5 căni de fragi, 1/2 zeamă de la o lămâie mare se lasă 2 h. continuați să citiți
Cozonaci economici
1 kg făină, 3 ouă, 259 g zahăr, 100 g untură, 3 linguri ulei, lapte cât se cere (circa 1/2 litru), 1 lingură rom, vanilie, 50 g drojdie, 1 linguriţă rasă sare.