Autor: admin
Ciorbă de verdeață
2 l apă, 1 l borş, o farfurie adâncă plină cu verdeaţă, 3 linguri orez, 1 bucăţică zahăr, sare, un gălbenuş, două linguri smântână.
Musaca de dovlecei
3 dovlecei mijlocii; 750 g carne macră, 1 morcov, 1 cartof, 2 cepe, 1 ou, 2 linguri smântână, sare, piper, 4 linguri untură, 2 linguri făină, 1 lingură pesmet, 4 roşii sau 1 lingură bulion, 1 ceaşcă zeamă de carne sau apă. continuați să citiți
Zacuscă de ghebe
5 kg de gogoșari se coc, se curăță, se dau prin mașină. continuați să citiți
Cozonac cu orez
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 ceşti lapte, 1 ceaşcă orez, 4 linguri zahăr, 3 ouă, vanilie sau vanilină, 25 g stafide, un praf de sare.
Ciorbă de fasole boabe
3 l apă, 1 l borş, 300 g fasole uscată, zarzavat de supă, 200 g roşii, verdeaţă. continuați să citiți
Musaca de cartofi
400 g cartofi, g carne macră, 1 morcov, 1 cartof, 2 cepe, 1 ou, 2 linguri smântână, sare, piper, 4 linguri untură, 2 linguri făină, 1 lingură pesmet, 4 roşii sau 1 lingură bulion, 1 ceaşcă zeamă de carne sau apă.
Dulceață de roșii
6 kg de roșii cojite sub jet de apă în așa fel încât să nu rămână decât partea cărnoasă, fără semințe și coajă, se fierb cu 2,5 kg zahăr până se leagă. continuați să citiți
Cozonac cu brânză zburată
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 l lapte curat, 100 g unt proaspăt, 100 g zahăr vanilat, 2 linguri făină, 4 albuşuri spumă, coajă de lămâie, un praf de sare.
Ciorbă de cartofi
500 g cartofi, pentru rest aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de fasole verde”: 2 l apă, 1 l borş, zarzavat de supă, verdeaţă, 1 ardei gras, 3 roşii mijlocii, sare. continuați să citiți
Musaca de vinete
4 vinete mijlocii, 750 g carne macră, 1 morcov, 1 cartof, 2 cepe, 1 ou, 2 linguri smântână, sare, piper, 4 linguri untură, 2 linguri făină, 1 lingură pesmet, 4 roşii sau 1 lingură bulion, 1 ceaşcă zeamă de carne sau apă.