Află secretul Bunicii
Descoperă gustul autentic al bucatelor tradiționale cu rețetele noastre de la bunica! Aceste rețete îți vor permite să savurezi cele mai delicioase preparate, gătite cu dragoste și pasiune, după rețete autentice, transmise din generație în generație.
Blat pentru mere, brânză (cremşnit)
1 cană făină, 1 gălbenuş, 150 ml smântână apoi: continue reading
Oţet din mere
Merele se spală şi se taie în cubuleţe, se toarnă peste ele apă fiartă după ce s-a răcit la călduţ (0,5 l apă pentru 0,4 kg mere). continue reading
Melci prăjiţi în aluat
Aceleaşi cantităţi ca la melcii fierţi: 3 duzini de melci, 1 pahar oet, 1 lingur sare, 1 pahar cu vin, 1 ceap, 1 morcov, 3 cei de usturoi, cimbru, dafin, sare, 10 boabe piper, în plus 1 ou, 2 linguri făină, 2 linguri de lapte, 1 linguri ulei, 1 lingură arpagic tocat, 100 g untură sau ulei. continue reading
Reform – tort (Heidy)
10 albuşuri bătute spumă, 300 g nucă măcinată, 300 g zahăr- se coace un blat pe hârtie. continue reading
Ouă umplute
Ouă fierte în apă cu sare, se cojesc şi se taie în două; continue reading
Melci umpluţi
Se curăţă şi se fierb melcii astfel:
„Melcii sunt mai gustoşi începând din Octombrie până în Martie, când sunt închişi pentru iarnă cu o pojghiţă ce formează ca un capac, făcută din sucurile lor întărite. Se pot mânca şi în lunile de vară, dar atunci trebue ţinuţi vreo 15 zile într’un loc răcoros, într’un paner închis sau o cutie, ca să-şi lase toată murdăria ce o au în intestine şi care ar strica gustul la pregătit. continue reading
Aluat de frigănele
200 g făină, 2 linguri ulei, 3 dl apă caldă, 2 albuşuri, drojdie cât o alună, sare.
Sirop de muguri de brad
100 g muguri zdrobiţi se pun în 100 ml alcool alimentar, se lasă 5-6 ore, apoi se toarnă peste amestec 1 l apă clocotită. continue reading
Ardei iuţi în oţet
Ardeii iuţi se spală, se aşează îndesat în borcane. continue reading
Varză căpăţână murată
Se îndepărtează frunzele pătate şi cotorul şi se aşează în butoi îndesat una lângă alta. continue reading