Autor: admin
Ştrudel cu mere
Foaie de ştrudel.
Umplutura: 1 kg mere, 1 pahar zahăr, 1 linguriţă scorţişoară pisată, 3 linguri untură sau unt încălzit, grăsime pentru uns forma şi aluatul, zahăr pudră.
Maioneză
1 linguriţă de ou răscopt, 1 gălbenuş crud, 1 linguriţă muştar, 1 linguriţă zeamă de lămâie, 2 ceşcuţe ulei, sare.
Unt cu sardele
200 g unt, 1 cutie de sardele, sare.
Salată cu cârnaţi sau şuncă afumată
200 g cârnaţi sau şuncă, 3—4 cartofi fierţi, 50 g ţelină, 75 g castraveciori muraţi, 1 măr, 1/2 căpăţână de salată verde, 1 ceaşcă maioneză, pătrunjel verde sau tarhon, sare.
Piftie de porc
4 picioare de porc, 1 cap de porc, 1/2 litru vin alb, 1/2 ceaşcă oţet, 2 cepe, 1 morcov, 1 lămâie, scorţişoară, verdeaţă, ouă.
Supa de chimen a bunicii
Ingrediente
♦ 1-2 linguri chimen
♦ 1 lingură făină albă
♦ 125 ml untdelemn
♦ 3 felii pâine albă
♦ pătrunjel, morcov, păstârnac, pentru supă
♦ 1 ceapă mijlocie
♦ sare, după gust
♦ pătrunjel verde (eventual) continuați să citiți
Tort dietetic
1 ou întreg și un gălbenuș, 30 g unt, 3 linguri lapte, 2 linguri miere, 1 linguriță bicarbonat, 130 g zahăr se fierb 5 minute la foc potrivit, apoi se adaugă 400 g făină.
Salată cu carne
200 g carne friptă sau fiartă, 4—5 cartofi fierţi, 2 castraveţi muraţi, 1/2 lingură sos picant, 1/2 ceaşcă maioneză, salată verde, sare, piper. continuați să citiți
Ruladă de carne
Se dă prin maşina de tocat 1/2 kg- de carne de porc sau de viţel, cu 150 gr. de măduvă sau slănină şi o felie groasă de pâine, muiată în lapte şi stoarsă. Se adaugă 2 cepe tăiate mărunt şi prăjite în untură, un ou întreg şi 2 gălbenuşuri, verdeaţă tăiată mărunt, sare şi un praf de piper. continuați să citiți
Cremă de castane
Se curăţă vreo 40 de castane, se fierb apoi cu apă cât să le cuprindă, până se moaie. continuați să citiți