Autor: admin
Cafea neagră turcească
Cafeaua turcească se fierbe în ibric, fie la foc pe maşina de gătit, fie la maşina specială de spirt. continuați să citiți
Cafea cu lapte
Cafeaua pentru cafea cu lapte se pregăteşte la filtru şi anume: Se pune o lingură Frank-cafea (cicoare) sfărmatâ în filtru (pe fundul găurit). Se apasă uşor cu rondul de metal. continuați să citiți
Bavarez de zahăr ars
1/2 l lapte, 250 g zahăr, 6 ouă, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie. continuați să citiți
Rasol de vacă
Carnea cea mai gustoasă pentru rasol e mugurul de piept, fluierul şi carnea de la coadă. continuați să citiți
Cremă cu ou (a la minut)
Un gălbenuş, 1 linguriţă zahăr, 1 linguriţă rom.
Se freacă un gălbenuş cu o linguriţă de zahăr şi o linguriţă de rom. continuați să citiți
Ciocolată
Ciocolata se poate pregăti atât cu apă cât şi cu lapte. Se socoteşte de fiecare persoană 40 gr. de ciocolată şi 2 decilitri de lapte. continuați să citiți
Chaudeau
Pentru 6 persoane se freacă într-un castron 6 gălbenuşuri de ou cu 12 linguriţe cu vârf de zahăr pisat. continuați să citiți
Mititei
Se trece de două ori prin maşină 1 kg. de came de vacă de la gât, cu 200 gr. grăsime de vacă. continuați să citiți
Cremă de vanilie cu spumă de albuş
Aceleaşi cantităţi ca mai sus, în plus patru albuşuri. continuați să citiți
Bavarez de vanilie
1/2 l lapte, 6 ouă, 200 g zahăr, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie, 350 g frişcă, 1 lingură de fructe zaharate (facultativ). continuați să citiți