Autor: admin
Cremă de vanilie
1/2 l lapte, 1/2 baton vanilie sau 2 pacheţele de zahăr vanilat, 4 ouă, 175 g zahăr, 80 g făină.
Se pune o bucată de vanilie într-o cratiţă cu laptele clocotit. Se acoperă şi se lasă să stea astfel un sfert de oră, ca să se parfumeze laptele. continuați să citiți
Ruladă de carne
Se dă prin maşina de tocat 1/2 kg de carne de porc sau de viţel, cu 150 gr. de măduvă sau slănină şi o felie groasă de pâine, muiata în lapte şi stoarsă. continuați să citiți
Punch obişnuit (mai slab)
Se spală şi se şterge cu o cârpă moale o portocală zemoasă, cu coaja subţire, şi o lămâie frumoasă. continuați să citiți
Dulceaţă de portocale
3 portocale cu coaja groasă, 1 kg zahăr, 3 pahare apă, zeama de la 1/2 lămâie. continuați să citiți
Grog
Se fierbe apa în samovar sau într-un alt vas anume pentru fiert apa, şi când clocoteşte se toarnă în pahare, pe trei sferturi, având grijă sa punem câte o linguriţă, ca să nu se spargă paharul. continuați să citiți
Corăbioare
250 g făină, 120 g zahăr vanilat, 2 gălbenuşuri, 2 linguriţe apă rece, 200 g unt proaspăt, un praf de sare. continuați să citiți
Sherri cobblers
Pentru 6 persoane, se pune într-un vas 1 pahar mare de apă cu şampanie, 3 pahare mici de viu cu Sherry, 1 pahar mic de vin cu Curacao, 2 linguri de zahăr şi 4 linguri de ghiaţă sfărmată mărunt. continuați să citiți
Supă cu pătrăţele
Pentru 6 persoane se face o foaie de aluat dintr-un ou. continuați să citiți
Kirsch
Se sparg 300 gr, de sâmburi de cireşi şi vreo 10—12 sâmburi de caise şi se pun într-o sticlă mai mare de vişinată cu 2 litri de ţuică sau rachiu. continuați să citiți