Autor: admin
Supă cu găluşte de griş
Supă de carne de vacă sau de pasăre.
Găluşte: 2 ouă, 1/2 linguriţă unt (în lipsă, untură), 5-6 linguri griş, sare.
Fasole verde cu omletă
1 kg fasole, 3 ouă, 1 lingură făină, 1/2 pahar smântână, 2 linguri unt, sare.
Supă de orez
Supă de carne de vacă sau de pasăre, pentru fiecare persoană 1/2 lingură orez.
Ciuperci pe frigănele
1 kg ciuperci, 1 ou, 1 lingură mărar tocat, 2 linguri unt, sare.
Frigănele: 1 franzeluţă, 1 pahar lapte, 1 ou, sare, 1 linguriţă zahăr.
Se curăţă ciupercile, se spală şi se taie mărunt.
Se pune untul să se încingă într-o cratiţă şi se prăjesc în el ciupercile cu mărarul şi sarea. Când ciupercile sunt prăjite, se ia cratiţa de la foc şi se toarnă peste ciuperci un ou bătut spumă cu furculiţă şi se amestecă.
Se pregătesc friganelele şi peste ele se aşterne un strat gros de ciuperci, netezit bine cu cuţitul.
Se aşază friganelele astfel pregătite într-o tavă şi se dau la cuptor pentru 10 min. Se servesc fierbinţi.
continuați să citiți
Pilaf de dovlecei
3 dovlecei, 1 pahar orez, 2 cepe, 2 linguri unt, 1 pahar lapte, 1 linguriţă mărar tocat, sare, piper. continuați să citiți
Ouă umplute cu brânză
6 ouă, 1 gălbenuş crud, 2 linguri unt, 2 linguri brânză rasă (brânză de oaie), 1 linguriţă mărar tocat, sare, mărar.
Salată de varză roşie
• 1 varză roşie inică
• 1 salată verde
• 1 linguriţă hrean ras
• 4 linguri de ulei
• 2 linguri de oţet (zeamă de lămâie)
• sare
• 1 legătură mărar verde continuați să citiți
Ciulama de cartofi
4-5 cartofi mari, 1 ceapă, 1 morcov mic, 1 pătrunjel mic, 2-3 linguri făină, 2 linguri unt sau untură, 1/2 pahar lapte, sare. continuați să citiți
Supă cu ou
Supă de carne de vacă sau de pasăre.
Un vârf de cuţit sare de lămâie, 1 ou.
Dovlecei prăjiţi în ulei
3 dovlecei, 2 linguri făină, 3-4 linguri ulei, oţet sau zeamă de lămâie, sare.