Autor: admin
Clătite
1 ceaşcă făină, 2 ouă, 1 pahar lapte, un praf de sare, 2 linguriţe zahăr, 2 linguriţe unt sau ulei, dulceaţă sau magiun, 1 lingură unt topit pentru uns tigaia.
Tort de cacao
6 ouă, 150 g zahăr, 75 g făină, 50 g cacao, unt pentru uns forma. Cremă de ciocolată: 1/2 l lapte, 1/2 baton vanilie sau 2 pacheţele de zahăr vanilat, 4 ouă, 175 g zahăr, 80 g făină, în plus 1 lingură de cacao sau 100 g ciocolată rasă.
Lapte de pasăre (Oeufs a la neige)
Se pune la foc, într-o cratiţă potrivit de mare, un litru de lapte cu jumătate baton de vanilie. Se bat într-un castron 6 albuşuri de ouă în care se adaugă, după ce s-au făcut spumă 100 gr. de zahăr pisat, şi se mai bate, până se ţine albuşul tare. continuați să citiți
Mere în aluat
Pentru aluat, v. aluat cu caimac: 1 ceaşcă caimac, 1 ceaşcă făină, unt proaspăt cât o nucă, sare.
Chiftele de cartofi cu brânză
300 g cartofi, 2 ouă, 1 lingură brânză rasă, sare, piper, 2 linguri făină, 2 linguri untură.
Chec
4 ouă, 1 cană zahăr, 1 cană făină, un pic de cacao, zeama și coaja de la 1/2-1 lămâie, 4 linguri ulei, praf de copt continuați să citiți
Tort de fasole
250 g fasole fiartă, 4 ouă, 200 g zahăr, 2 linguri unt proaspăt, 1 lingură cacao, 1 lingură pesmet, 2 linguri rom.
Rasol cu sos de vin
Se fierbe rasolul în supă. Când e gata, e scos şi după ce s-a răcorit puţin, e tăiat felii şi aşezat într-o cratiţă. continuați să citiți
Omletă cu mere
Se treacă 6 gălbenuşuri cu 2 linguri de făină de gluten, adăugând şi 2 pastile de zaharină topite într o linguriţă de apă fierbinte. Deoparte se bat cele 6 albuşuri spumă, se amestecă cu gălbenuşurile frecate cremă. Se unge o tavă lungă cu unt, se toarnă compoziţia şi se coace la cuptor 15 —20 de minute. Când e gata se răstoarnă pe un şervet ud. Între timp se curăţă dc coaje 4 — 5 mere, se îndepărtează mijlocul cu sâmburi, şi se taie felii. continuați să citiți
Plăcințele cu mere
Pentru aluat, v. aluat de unt şi smântână: 160 g făină, 125 g smântână, 149 g unt proaspăt, sare. continuați să citiți